РЕЦЕПТ ОТ БАБЫ ЯГИ

ОООЙ  ВОТ ВСПОМНИЛА  ДРУЖЕЧКИ МОИ-  ВКУСНОТЕНЬ- ПИРОГ  СТАРИННЫЙ- "КАЛИННИК" ЗОВУТ.                                      Калиновый пирог, приготавливаемый особым образом. Калину не кладут в начинку, а (предварительно высушив) размалывают в порошок, заваривают его крутым кипятком в кашицу-пюре, на котором замешивают тесто из ржаной муки (рассоложенной). Выпекают в виде толстой лепешки без начинки. Сахара не кладут, это один из самых старинных русских пирогов. Сохранился в Калужской и на юге Смоленской областей.