МИР КУЛИНАРИИ.

Здравствуйте дорогие друзья!               .Сегодня будем готовить ЗАЛИВНОЕ. .Нам потребуется: 1,3 кг. мяса (мякоть),1кг.окорочков, 400гр. полукопченой колбасы, 1 банка зеленого горошка, 1морковь, 4 яйца, 0,5ст. ложки желатина.Соль,перец,чеснок,лавровый лист, зелень-по вкусу.... Мясо и окорочка отварить в 4 литрах воды вместе со специями, чтоб продукты были чуть-чуть жестковатыми.Желатин замочить в холодной, кипяченой воде (1 стакан) до набухания.Затем довести до кипения и вылить в готовый бульон, заправить чесноком. Мясо, окорочка и колбасу нарезать соломкой и перемешать.В чайные чашки на дно положить  зелень, кусочки моркови, порезанные яйца, 1ч.ложку зел. горошка, затем мясную смесь, заполнив 1/2 чашки, и залить бульоном, чтоб он закрыл содержимое. Убрать в холодильник При подаче на стол выложить заливное из чашек в закусочные тарелки. Очень красиво и вкусно. Выход 30 порций.         ..........ПРИЯТНОГО   АППЕТИТА!