Абсент
Абсент (фр. absinthe — полынь) — крепкий алкогольный напиток,
содержащий обычно около 70 % (иногда 75 или даже 85 и 86 %) алкоголя.
Важнейший компонент абсента — экстракт горькой полыни (лат. Artemisia
absinthium), в эфирных маслах которой содержится большое количество
туйона. Именно туйон — главный компонент, благодаря которому абсент
славится своим эффектом. Другие составляющие абсента: римская полынь,
анис, фенхель, аир, мята, мелисса, лакрица, дягиль и некоторые другие
травы. Абсент чаще всего имеет изумрудно-зелёный цвет, но может также быть прозрачным, жёлтым, синим, коричневым, красным, чёрным. Зелёный цвет объясняется хлорофиллом. Так как он выцветает под воздействием света, абсент разливают в бутылки из темно-зелёного стекла. Благодаря своему цвету абсент получил прозвище «Зелёная фея». Абсент мутнеет от добавления воды, так как эфирные масла полыни при разбавлении спирта выпадают в осадок. |
Комментариев нет:
Отправить комментарий